Gekaramelliseerde witlof

Dit is echt heel lekker bij stoofvlees of bovenstaande lamscurry. Was en halveer een aantal witlofstronkjes. Snijd de harde kern eruit. Verwarm 50 gram boter in een koekenpan en voeg de witlof toe. Laat op zacht vuur in 10 minuten zacht worden. Draai de stronken halverwege één keer om. Schep er dan 2 flinke eetlepels bruine basterdsuiker over. Laat nog even zacht pruttelen en zet op het laatst het vuur hoog zodat de witlof bruin verkleurt. Warm opdienen. Alsof er een engeltje op je tong plast. Zalig!