Pruimen-cognactaart

Een beetje bewerkelijk, maar goddelijk lekker is deze taart. Zeker als hij net uit de oven komt en nog een beetje warm is. Die zoete pruimen en het 'vleugje' drank! Perfect als afsluiter van een diner, of gewoon als indrukwekkende verjaardagstaart tussen de monchou- en appeltaart. Bij ons viel-ie in ieder geval goed afgelopen zondag toen Luc 11 werd.

Voor 10 punten:
300 g gewelde pruimen zonder pit
1,5 dl armagnac of andere cognac
250 g bloem
100 g poedersuiker
snufje zout
150 koude boter, in blokjes
5 eierdooiers
1,5 dl melk
75 g suiker
2 el custardpoeder
Nodig: ronde taart- of quichevorm van 26 cm doorsnee

Doe de pruimen in een schaal en giet de cognac erover. Laat minstens een paar uur weken (bij voorkeur een hele nacht). Meng in een kom de bloem met de poedersuiker en een snufje zout. Voeg boter, 4 eidooiers en indien nodig 2-3 el koud water toe en kneed alles snel tot een soepel deeg. Verpak het in plastic folie en laat minstens een half uur rusten in de koelkast.
Breng in een pan de melk op zacht vuur aan de kook. Klop in een kom de 5e eierdooier, de suiker en 1 el custardpoeder met een mixer licht en schuimig. Voeg al kloppend de hete melk toe. Schenk dit mengsel weer in de pan en verwarm het al roerend tot het bindt tot een mooie vla. Laat de vla onder nu en dan roeren afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Meng de pruimen en cognac met 1 eetlepel custardpoeder.
Rol 2/3 van het deeg uit op een met bloem bestoven werkvlak tot een ronde lap van 30 cm doorsnee. Vet de taartvorm in en bekleed met de deeglap. Druk het aan de rand goed aan. Giet de vla op de taartbodem en verdeel de pruimen erover. Rol de rest van het deeg uit tot een lap van 26 cm doorsnee. Leg het deeg op de vulling en knijp de rand tussen duim en wijsvinger dicht zodat een mooie schulprand ontstaat.
Steek met een appelboor een gat in de bovenkant, zodat de damp kan ontsnappen en de bovenkant knapperig blijft. Bak de taart net onder het midden van de oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar.
Laat in de vorm afkoelen of eet op als hij nog een tikkie warm is.

Versgebakken pitabroodjes

Als je deze pitabroodjes een keer hebt geprobeerd, wil je nooit meer die voorgepakte taaie bleekscheetjes uit de supermarkt. Je hele huis ruikt naar versgebakken brood en de hele familie smult ervan.Tot zover het goede nieuws. Want het slechte nieuws is dat je verse gist in huis moet hebben en een paar uurtjes tijd nodig hebt omdat het deeg moet rijzen. Maar in de tussentijd kun je natuurlijk iets anders doen, en de beloning zal groots zijn!

Oh ja, deze pitabroodjes kunnen overal bij. Soep, ovenschotels, salades, gegrild vlees, barbecues, shoarma, you name it.

Voor 12 stuks:
15 g verse gist (haal ik bij de bakker)
2 el olijfolie
snufje suiker
500 g bloem
1 tl zout

Verkruimel de gist in een kommetje en voeg de olijfolie, suiker en 1 dl lauw water toe. Meng goed en laat 10-15 minuten staan totdat de gist gaat werken en het mengsel gaat schuimen.
Zeef de bloem met het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden, voeg het gistmengsel toe en kneed geleidelijk de bloem door het gistmengsel. Voeg een klein scheutje lauwwarm water toe (let op: niet te veel!) zodat het een zacht en soepel deeg wordt. Laat het deeg, afgedekt met een doek, op een warme plek 1-1,5 uur rijzen.
Sla dan de lucht eruit tot het deeg weer zijn oorspronkelijke volume heeft. Kneed snel en verdeel het deeg in 12 porties. Rol de balletjes wat heen en weer, leg ze op een met bloem bestoven aanrecht, dek af met een doek en laat nog een half uurtje rijzen.

Verwarm intussen de oven voor op 220 graden. De oven moet flink heet zijn op het moment dat de broodjes erin gaan.

Rol de deegballen uit met een deegroller tot ovalen lapjes van ongeveer 15 centimeter. Besprenkel ze met water, leg ze op een ovenplaat en bak ze ongeveer 8 minuten, of totdat ze in het midden rijzen en heel lichtbruin zijn. Keer ze en bak ze nog 2 minuten. Ze zullen niet alle 12 ineens in de oven passen, dus bak ze in porties.

Serveer meteen.

Couscoussalade met gekruid gehakt en yoghurt-muntsaus

Lekker fris, dit gerecht, voor de eerste lentedagen die gelukkig zijn aangebroken. Verrukkelijk met deze gekruide gehaktballetjes.

Wel een hoeveelheid couscous naar keuze en laat afkoelen. Meng met allerlei lekkers en gezonds naar keuze, zoals: paprika, tomaatjes, komkommer, verse peterselie en munt, sjalotjes, olijven, stukjes feta, gedroogde tomaatjes. Breng de salade op smaak met een dressing van olijfolie, citroen, peper en zout.

Meng een flinke scheut (dikke Griekse) yoghurt met 1 geperst teentje knoflook, een flinke handvol peterselie en munt, peper, zout en citroensap. Of nog beter: deze citroenolie, waar ik toevallig nog wat van over had.

Gehaktballetjes voor 4 personen:
500 g half-om-half gehakt
1 eidooier
1 teentje knoflook, geperst
een handje verse munt en peterselie
flink peper en zout
Meng alles goed door elkaar, draai er kleine balletjes van en braad die aan in een laagje olijfolie.

Serveer (warm of koud, dat maakt niet uit) met de couscoussalade en yoghurt-muntsaus. Doe er eventueel nog zo'n heerlijk versgebakken pitabroodje bij.

Lentesoepje met wortel en citroenolie

En dan nu het lekkere frisse lentesoepje, want als ik het voor het kiezen heb, mag het die kant op gaan. Net een goede start gemaakt, want ik at dit soepje zojuist buiten in de zon!

Je hebt nodig: 2 citroenen, 500 g wortelen, sjalotje, olijfolie, 1,5 liter kippenbouillon.

Maak eerst de citroenolie. Rasp de schil van 1 (biologische) citroen. Verwarm 1,5 dl olijfolie heel zachtjes. Voeg de citroenrasp toe en laat een paar minuten doorwarmen. Laat dan afkoelen.
Schil de wortelen en snijd ze in stukjes. Snipper het sjalotje. Roerbak wortel en sjalot in een beetje olijfolie. Voeg de kippenbouillon en de rasp van de tweede citroen toe. Laat een kwartiertje zacht doorkoken. Pureer tot een gladde massa. Serveren met een scheutje citroenolie. En proef de zon!

Soep van aardpeer en knolselderij

Is het winter of is het lente? De natuur lijkt er nog niet uit te zijn. Daarom eerst even dit winterse soepje van aardpeer en knolselderij, bestrooid met geroosterde hazelnoten en geitenkaas. En dan straks een heerlijk zonnig lentesoepje!

Schil een stuk of 8 aardpeertjes (bij mij zaten ze in de Odin-groentetas, de betere groenteman heeft ze ook wel) en 1 kleine knolselderij. Snijd beide groenten in stukjes en roerbak ze in een scheutje olijfolie. Voeg ongeveer 1,5 liter water toe. Laat een kwartiertje pruttelen en pureer met een staafmixer. Breng op smaak met 2 of 3 (groente)bouillonblokjes.
Serveer met geraspte Hollandse geitenkaas en geroosterde hazelnoten.

Champagnesabayon met bloedsinaasappel

Als je man 40 wordt, moet je natuurlijk wel met een indrukwekkend diner komen. Dat is gelukt, dankzij de lamsschotel die hieronder staat en deze zalige, 'nog-nooit-eerder-zoiets-lekkers-geproefde' afsluiter. Een zoete, romige sabayon met frisse stukjes bloedsinaasappel. Toen deze glazen leeg waren, zat er gelukkig nog meer sabayon in de pan. We likten onze vingers erbij af. Tip: even niet op de calorieën letten.

Voor 4-6 personen (afhankelijk van hoe groot je de porties maakt!):
4 bloedsinaasappels (gewone kan natuurlijk ook, maar deze zijn lekkerder en zien er leuker uit)
4 dl champagne brut of een droge, mousserende witte wijn
300 g suiker
7 heel verse eidooiers

Schil de sinaasappels dik, verwijder de witte velletjes, snijd in kleine stukjes en verdeel over 4 grote wijnglazen of zes wat kleinere champagneglazen. Vang zoveel mogelijk sap op en verdeel dat ook over de glazen.
Schenk de champagne in een grote steelpan met dikke bodem. Verwarm op laag vuur. Voeg als de champagne iets warmer is den suiker en eidooiers al kloppend toe. Zet het vuur halfhoog en blijf kloppen tot het mengsel mooi lobbig en gebonden is. Dit klinkt misschien moeilijk, maar gewoon blijven kloppen, het mislukt echt niet
Schenk de warme sabayon bij de sinaasappelpartjes en serveer direct met een lange lepel. Geniet en leun dan nog een tijdje rustig achterover.

Ovenschotel met lamsvlees en een Grieks-Cypriotische salade

Toch weer een recept van Tessa Kiros hoor, want dat blijft mijn grote favoriet. Deze ovenschotel met lamsvlees, aardappelen, tomaten en komijn heb je zo voorbereid maar moet wel een paar uur in de oven. Ondertussen heb je natuurlijk je handen vrij om te borrelen, wandelen, een boek te lezen of whatever. Het resultaat is fantastisch. Heerlijk mals vlees en verrukkelijke geuren en smaken. Zeker gecombineerd met deze salade is het een echte aanrader. Je kunt de hoeveelheden natuurlijk ook makkelijk verdubbelen voor een grotere groep.

Voor de ovenschotel (6 personen):
2 rode uien, grof gehakt
1,2 kg aardappelen, in grote blokjes
1 kg lamsvlees, in blokjes
4 el gehakte platte peterselie
3 volle theelepels komijnzaad
125 ml olijfolie
5 grote rijpe tomaten, in dikke plakken
50 g boter

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg het vlees, de aardappelen en stukken ui in een braadslee, grote braadpan of grote ovenschaal. Strooi er zout en peper bij. Voeg peterselie, komijnzaadjes en olijfolie toe en hussel goed door elkaar. Leg er dan de plakken tomaat op en verdeel er stukjes boter overheen. Schenk dan nog ongeveer 125 ml water langs de rand.
Dek de schotel af met folie en zet 2 uur in de oven. Bedruip het vlees af en toe met het braadvocht. het lamsvlees moet mals zijn en de aardappelen gaar.
Zet de oven dan op 200 graden en laat nog zo'n drie kwartier onafgedekt staan tot de aardappelen bruin worden en het vocht is ingekookt. Keer het vlees halverwege een keer om.

Serveer met deze Grieks-Cypriotische salade:

1 komkommer, ongeschild en in stukjes
2 grote rijpe tomaten, in stukken
2 stengels bleekselderij, grofgehakt
180 g Griekse olijven in olie
1 rode ui, in ringen
75 g veldsla
handje verse koriander
1 teen knoflook
2 el rode wijnazijn
125 ml olijfolie
150 g feta, verkruimeld
1 tl gedroogde oregano

Meng alle groenten door elkaar in een grote slabak. Breng op smaak met peper en zout.
Maak in de keukenmachine een gladde dressing van knoflook, azijn en een snufje zout. Roer de olijfolie erdoor. Schenk de dressing over de salade en schep door. Verkruimel de feta en oregano voor het serveren over de salade.

Marokkaanse salade met kip en saffraanmayonaise

Gisteravond hebben we goddelijk lekker gegeten, dankzij dit recept uit nrc next (en zij hadden het weer uit een kookboek van sterrenkok El Harouchi, wat ik binnenkort maar eens ga aanschaffen). De saffraanmayonaise is inderdaad 'aanstootgevend lekker'. Je kunt dit mengsel in een pitabroodje doen en zo uit het vuistje opeten. Of er een salade van maken met rucola en de pitabroodjes er los bij serveren. Dat laatste deden wij. En we hadden er nog een soepje bij.

3 ons kip in stukjes (een kliekje of zelf even aangebraden met zout, peper en citroen)
3 flinke eetlepels mayonaise
20 draadjes saffraan
2 bolletjes fijngehakte stemgember
mestpunt ketoembar
sap van 1 citroen
4 hardgekookte eieren in plakjes
8 gewelde pruimen zonder pit
rucola
handje amandelen
pitabroodjes

Maak het aanstootgevend lekkere sausje door de mayonaise, saffraan, gember, ketoembar en citroen door elkaar te roeren. Rooster de amandelen in een beetje plantaardige olie. Leg de rucola in een schaal. Leg daarop de kip, plakjes ei, stukjes pruim en amandelen. En daaroverheen dan dat lekkere sausje. De broodjes kunnen er los bij. Eet smakelijk!

Gekarameliseerde zalm

En nog eentje van Bill Granger. Omdat alles wat ik uit dat kookboek maak zo heerlijk smaakt. Een oosters zalmgerecht dit keer, heerlijk zoet door de bruine basterdsuiker en fris door de limoen.

Voor 4 personen:
1 el zonnebloemolie
800 g zalmfilet (met vel) in grote dobbelstenen
1 rode ui in ringen
3 tenen knoflook in plakjes
3 el donkere sojasaus
115 g bruine basterdsuiker
3 el vissaus
versgemalen zwarte peper
1 el limoensap en partjes voor de garnering

Verhit de olie, voeg de zalm in twee porties toe en bak in enkele minuten lichtbruin. Zet het vuur matig en doe eventueel nog wat extra olie in de pan. Voeg ui en knoflook toe en bak al roerend een paar minuten. Roer de sojasaus, suiker en vissaus erdoor. Doe de zalm weer in de pan en kook die 1 minuut mee (tot de saus wat dik en stroperig is). Bestrooi met zwarte peper en roer het limoensap erdoor.

Serveer met partjes limoen. Lekker met rijst, komkommer en oosterse roerbakgroente.

Knoflookspaghetti met spinazie

Ik heb maar weer eens een kookboek van Bill Granger uit de kast gehaald. ‘In de keuken’ in dit geval. Daar staan ook lekkere dingen in hoor. Gezond en snel klaar bovendien. Hier een ideale doordeweekse ‘voor- en na het sporten-maaltijd’. De volkorenvariant van de spaghetti is weer eens wat anders. Erg lekker en voedzaam.

Voor 4-5 personen:
400 g volkoren spaghetti
een flinke bodem olijfolie
6 tenen knoflook in dunne plakjes
1 of 2 rode fijngesneden rode chilipepers
1 dl witte wijn
200 g verse spinazie (in het recept gebruikt hij minder)
zeezout
handvol fijngesneden peterselie
versgeraspte Parmezaanse kaas

Kook de spaghetti al dente. Verwarm de olie in een wok op koekenpan. Laat de knoflook en peper 5 minuten zachtjes bakken tot de knoflook goudgeel is. Laat niet aanbranden, dan wordt de knoflook bitter.
Voeg de wijn toe, laat heel kort inkoken en doe dan de spinazie erbij en laat die even slinken. Voeg dan ook de spaghetti toe en roer alles goed door elkaar. Bestooi met een beetje zeezout en Parmezaanse kaas. Serveer meteen.

Koekbodems met rood fruit en slagroom

Een smultoetje, dat ik van de week zomaar even tussendoor maakte. Omdat ik die lekkere ‘koekbodems’ bij de bakker in Wilnis zag liggen. Het is natuurlijk nog helemaal geen tijd voor rood fruit, maar ik heb het lekker toch gekocht. Die koekbodems zou je natuurlijk ook zelf kunnen maken, maar deze zijn té lekker dus daar begin ik niet aan. Het toetje is ook chique genoeg als afsluiter van een uitgebreid diner.

Hoe je het maakt, lijkt me duidelijk. Meng rood (of ander) fruit, vul de koekbodems ermee en serveer met slagroom.

Spareribs met cola

Uit een oude Elle Eten komt dit gerecht van spareribs met cola. Briljant bedacht en heerlijk zoet. Voor een zondagmiddag als je tijd hebt om het even in de oven te laten staan. Of lekker bij een buffet met wat hartige taarten en salades.
Wij aten ze ‘gewoon’, met aardappelpuree en boontjes. Smullen!

Voor 5-6 personen:
3 ribstukken (totaal ruim een kilo) of meer voor grote eters
1 tl koenjit
1 tl paprikapoeder
1 tl gemalen komijn
1 tl ketoembar (of korianderzaadjes)
1 tl nootmuskaat
peper en zout
olijfolie
4 el ahornsiroop (of honing)
2 blikjes cola
10 laurierblaadjes

Verwarm de oven op 180 graden C. Leg de spareribs – in stukken gesneden of aan een stuk – in een braadslee. Bestrooi met de specerijen en peper en zout. Giet olijfolie en ahornsiroop (of honing) erover en wrijf alles in het vlees. Laat eventueel een paar uur intrekken.
Schenk de cola erbij en verdeel de laurierblaadjes over het vlees.
Zet de braadslee in de oven. Verlaag na een half uur de temperatuur naar 150 graden en laat nog ongeveer 1 uur en 30 minuten braden. Bedruip het vlees regelmatig met het vocht. Voeg eventueel wat water, cola of bouillon toe als het vlees droog komt te staan.

Kip met broccoli en sinaasappel-gembersaus

Ik had kip en broccoli en wilde daar iets leuks mee doen. Dus een lekker kruidig sausje erbij gemaakt en er stond weer eens wat anders op tafel.

Snipper twee rode uien en snijd een stuk verse gember in kleine stukjes. Laat ui en gember langzaam smoren en glazig worden in een pannetje met wat olie. Voeg honing, vers sinaasappelsap en een scheut gembersiroop toe en laat op hoog vuur even indikken.

Serveer met stukjes krokant gebakken kip, pandanrijst en beetgare broccoli.

Zalm met aardappeltjes en groente uit de oven

Een lekker stuk zalm gaat er bij ons aan tafel altijd wel in. Gebakken, of door de pasta, of op deze manier in de oven.







Neem:
1 flink stuk zalm voor 4-5 personen
krielaardappeltjes met schil
haricots verts
broccoli
(of andere groente naar keus)
1 bekertje crème fraîche
eetlepel mosterd
peper
zout
olijfolie

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bestrijk een ovenschaal met olijfolie, leg de zalm erin en bestrooi met zout en peper. Maak een sausje van crème fraîche en mosterd (en breng eventueel op smaal met wat citroensap). Bestrijk de zalm met het mengsel.
Halveer de krieltjes en hussel ze door elkaar met de groente. Doe dit bij de zalm, bestrooi met peper en zout en giet er wat olijfolie over. Zet ongeveer een half uur in de oven tot alles gaar is.

Terrine van eend met uienjam

Tijd voor een wat luxer gerecht, wat wij afgelopen Kerst hebben gegeten tijdens het traditionele 8-, 9- of 10-gangen menu (wat ook dit jaar weer erg lekker en gezellig was trouwens). Maar kan ook prima bij een ander chic dineetje zonder kids.
Komt uit het kookboek ‘Zelf inmaken’ van Tip Culinair. Volgens het recept zitten er hazelnoten door de terrine, maar die heb ik weggelaten. De combinatie van de stevige, smakelijke terrine met het zoet van de uienjam is echt hemels. Die jam past trouwens ook prima bij ander koud vlees of een paté. De terrine moet een hele nacht rusten, dus begin op tijd.

Voor de terrine:
100 g kippenlevertjes
1 glas cognac
850 gram eendenborstfilets, in grote stukken
100 gram varkensgehakt
200 gram doorregen varkensvlees (bijvoorbeeld nasivlees)
3 fijngehakte sjalotten
1 fijngehakt teentje knoflook
2 eetlepels fijngehakte peterselie
zout
peper
quatre epices (mengsel van kruidnagel, peper, nootmuskaat en gember)
3 eieren
200 gram vet spek, in plakken
2 laurierblaadjes
1 takje tijm

Neem een terrinevorm (of cakeblik) van ongeveer 25 centimeter lang. Leg de kippenlevertjes in een diep bord en schenk de cognac erover. Dek ze af en laat een paar uur in de koelkast staan. Draai de eendenborstfilet, het varkensvlees, het gehakt en de levertjes met cognac door een gehaktmolen (of in de keukenmachine). Voeg daarna sjalotten, knoflook, peterselie, zout en peper toe. Breng op smaak met flink wat quatre epices. Voeg daarna de eieren toe en meng goed.
Verwarm de oven voor op 160 graden. Leg een plak vet spek op de bodem van de terrinevorm en schep het vleesmengsel erop. Druk alles goed aan en dek af met de rest van het spek. Leg de laurierblaadjes en het takje tijm erbovenop. Zet de terrine in een ovenschaal die voor tweederde is gevuld met water dat net van de kook af is en zet het geheel in de oven. Laat hem in 2,5 uur gaar worden. De geuren die dan vrijkomen: verukkellijk!
Haal de terrine dan uit de oven en laat hem 2 uur op kamertemperatuur staan. Leg een plankje (of een stuk bakpapier) met iets zwaars (ik gebruikte een baksteen …) op de terrine en laat het geheel 12 uur staan. Zet hem dan in de koelkast.

Serveer met uienjam:

550 gram (rode) uien
1 glas rode wijn
0,5 glas (rode) wijnazijn
100 g poedersuiker
1 glas grenadinesiroop
zout
peper

Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Bak de uien zachtjes 10 minuten in een pan met anti-aanbaklaag, met het deksel op de pan. Voeg de wijn en azijn toe en laat dit mengsel, zonder deksel en op hoog vuur, in 5 minuten inkoken. Draai het vuur laag en voeg de suiker en grenadinesiroop toe. Breng op smaak met zout en peper. Roer de jam goed door en stoof het mengsel 30 minuten op een laag vuur. Het mengsel zal geleidelijk dikker worden. Laat de jam in de pan iets afkoelen en doe hem dan in een gesteriliseerde pot.

Kruidige rijst met cashewnoten en andijvie

Als er weer eens zo’n enorme krop andijvie in het groentepakket zit, dan krijg ik daar de handen van de kinderen niet voor op elkaar. Stamppot andijvie vinden ze niks. Gelukkig biedt Odin zelf ook regelmatig een lekkere oplossing, zoals deze keer.


rijst voor 4-5 personen
2 kroppen andijvie, in reepjes
4 sjalotjes, gesnipperd
olie
1 theelepel gemalen kardemom
1 theelepel kurkuma
1 theelepel gemberpoeder
2 eetlepels sojasaus
zout
150 gram cashewnoten

Kook de rijst met de kurkuma en wat zout gaar. Fruit de sjalotjes met de overige kruiden in wat olie, voeg na een paar minuten de sojasaus en noten toe en laat even meebakken. Schep de rijst door dit mengsel en laat ongeveer 10 minuten op een laag pitje warm staan zodat de smaken vermengen. Stoof of roerbak de andijvie in 5 minuten beetgaar en serveer meteen met het rijst-notenmengsel.
Was een hit hoor bij ons, vooral die ‘lekkere sla’.

Taartje van koekkruimels met kruidige appel en peer

Luc en ik konden het weer eens niet laten en kochten voor 60 cent een enorme zak koekkruimels bij de stroopwafelbakkerij in Waddinxveen. Je eet je buikje rond en dan is er nog over. Dus bedacht ik dit lekkere en snelle toetje.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Stamp de koekkruimels fijn en vermeng ze met een flinke klont gesmolten roomboter. Neem kleine ovenbakjes en druk het mengsel stevig plat op de bodem. Snijd appel en/of peer in stukjes en leg in een waaiertje op het deeg. Bestrooi naar smaak met bruine suiker, kaneel, kardemon en gemberpoeder. Als je het echt bont wilt maken, serveer je er nog een schepje slagroom bij.

Zuurkoolpannetje met bladerdeeg

Zoals beloofd: meer recepten met die leuke, kleine ovenpannetjes die ik van mijn zus kreeg. Ik was bezig om een zuurkoolovenschotel te maken zoals ik hem wel vaker maak. Met gehakt en allerlei (gedroogde zuid)vruchten zoals mandarijnen, abrikoos, dadels en rozijnen. Bleek dat ik helemaal geen aardappels in huis had. Toevallig wel bladerdeeg. Dus hup, pannetjes ingevet, plakjes bladerdeeg erin, daarbovenop alle net genoemde ingrediënten en dan nog wat geraspte kaas. Twintig minuutjes in de oven en klaar. Was erg lekker.