Een eigen creatie, gebaseerd op de ideeën van Gwyneth Paltrow (geen tarwe, wel veel noten, fruit, groente en andere granen). Ik roosterde een handvol gemengde noten met een restje quinoa. Even af laten koelen en mixen met een handvol gemengde sla, een geraspte, rauwe rode biet en gedroogde cranberries. Dressing maken van een halve limoen, wat olijfolie en een scheutje dadelsiroop. Door elkaar roeren en je hebt een echte herfst-powerrrrrr-lunch.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten