Een zomers lunchbroodje of snelle avondmaaltijd. Niet gemaakt van kalfsvlees, want dat eet ik nooit, maar van plakjes zelf gebraden varkensfricandeau. En tonijn uit blik mag eigenlijk ook niet natuurlijk, maar van het merk Fishes (duurzame visserij) wel. Ietsje duurder, maar wel veel beter.
Meng 2 blikjes uitgelekte tonijn met een flinke schep (citroen)mayonaise, extra citroensap naar smaak, een klein potje kappertjes en peper en zout. Beleg een stuk versgebakken ciabattabrood met ijsbergsla of rucola. Leg er plakjes fricandeau op en daarna een flinke dot van het tonijnmengsel. Lekker met een glas witte wijn.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten