Ondanks alle regen, groeit de salie in onze tuin als een tierelier. Daarom maar eens deze lekkere kiprolletjes gemaakt met salie en rauwe ham. Geen officiële saltimbocca, met kalfsoester en witte wijn, maar een heel goed alternatief. Lekker met salade, gegrilde tomaatjes en eventueel nog wat pasta met Parmezaanse kaas.
Sla (biologische) kipfilets een beetje plat met een slagersmes. Bestrooi ze met peper en zout en rol ze op met een paar blaadjes verse salie. rol ze in plakjes rauwe ham en zet vast met cocktailprikkers. Bak de rolletjes in ongeveer een kwartier gaar in een laagje boter vermengd met olijfolie. Keer ze regelmatig.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten