Even een snelle hap met een restje (meergranen) rijst. Smaakte prima na deze tropische opwarmer.
Voor 4-5 personen: 400 g gemengde paddenstoelen, 2 teentjes knoflook, 2 rode uien, flinke bos basilicum, peper, zout en Parmezaanse kaas, een restje (meergranen) rijst.
Snijd paddenstoelen, knoflook, uien en basilicum fijn. Bak de champignons, uien en knoflook op hoog vuur snel aan in wat olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Schep de basilicum en rijst erdoor. Serveer meteen met verse Parmezaanse kaas.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten