Simpel, gezond, kleurrijk en lekker. Dit is een echte herfstsalade, met lekker aardse smaken, maar ik maak ‘m het hele jaar door. Wij zijn gek op rauwe of geroerbakte bietjes: in deze salade proef je de zoete smaak heel goed. Heerlijk met geroosterd vlees of pasta met paddenstoelen.
Voor één gezin:
2 zakjes veldsla, de blaadjes los geplukt
evt. wat losse, jonge bladsla
3 rode bieten (niet koken, wel raspen)
2 appels, geraspt
Doe de sla in een grote bak, rasp de biet en appel en meng alles door elkaar. Maak een dressing van olijfolie, citroensap, een theelepel suiker, peper en zout.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten